Si possono mangiare le castagne crude o fanno male? Ecco l’assurda verità

Le castagne sono un alimento molto apprezzato durante l’inverno perché si trovano principalmente in questa stagione. Possono essere consumate in diversi modi, come arrosto, bollite, al forno o in friggitrice ad aria. Sono anche utilizzate come ingredienti in molti piatti. Tuttavia, non vanno mai mangiate crude per vari motivi, tra cui il sapore. Alcune persone si chiedono se mangiarle crude può essere dannoso per la salute. Le castagne hanno una composizione diversa rispetto alla frutta fresca, essendo a metà tra un frutto e un seme. Sono anche molto caloriche e non hanno un grande potere saziante, quindi non sono adatte a tutti i regimi alimentari. Contengono più di 200 calorie per 100 grammi e sono principalmente composte da carboidrati, soprattutto amido. Tuttavia, in piccole quantità, le castagne sono utili perché contengono sali minerali e vitamine, come la vitamina A, C, D e del gruppo B. Queste vitamine sono importanti per il sistema immunitario e forniscono energia. Le castagne sono adatte anche per chi soffre di celiachia poiché non contengono glutine. Contengono anche fibre, anche se in quantità limitata. È importante consumarle cotte perché crude contengono ancora più amido, che viene parzialmente rimosso con la cottura, soprattutto se bollite. Inoltre, se le castagne vengono raccolte in modo amatoriale, potrebbero essere state contaminate da parassiti o insetti, quindi è meglio cuocerle per evitare problemi.
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