I crackers al farro sono un’opzione deliziosa e veloce per uno spuntino gustoso. In questa puntata di “È sempre mezzogiorno”, Fulvio Marino, un famoso panettiere piemontese, ci presenta la sua ricetta per preparare dei deliziosi crackers al farro.
Gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi crackers sono: 500 g di farina di farro bianco, 250 ml di acqua, 75 ml di olio extra vergine di oliva, 12,5 g di sale e semi misti per la guarnizione.
Per iniziare la preparazione dei crackers, è necessario mescolare la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungere il sale e lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata utilizzando un mattarello. La sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferire la sfoglia su una teglia foderata con carta forno e spennellare la superficie con un po’ di acqua. Utilizzando una rotella, ritagliare dei quadrati o rettangoli e cospargere i semi misti o il sale grosso sulla superficie.
Infornare i crackers in un forno caldo e statico a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti. Una volta cotti, spezzare i crackers e lasciarli raffreddare.
I crackers al farro di Fulvio Marino sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento a un aperitivo o come semplice spuntino durante la giornata. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni morso irresistibile.
Se desiderate seguire la ricetta completa di “È sempre mezzogiorno”, potete trovare il video su RaiPlay, sul sito ufficiale del programma. Ricordate che questo articolo è solo un riassunto delle ricette più interessanti e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.
Non perdete l’opportunità di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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